छठ पर बनाएं एकदम मुलायम ठेकुआ

छठ के इंतजार के साथ खाने पीने के शौकीन लोगों को ठेकुआ का भी बेसब्री

आप इस रेसिपी से घर में एकदम खस्ता बिहारी स्टाइल ठेकुआ बना सकते हैं

स्वाद में मीठे, एकदम खस्ता कुरकुरे ठेकुआ बिहार और झारखंड की पारम्परिक रेसीपी है 

ठेकुआ को छठ पूजा के मौके पर विशेष रूप से बनाया जाता है 

लेकिन इन्हें आप कभी भी बनाईये कभी खिलाईये. 

गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये, गुड़ के टुकड़े और आधा कप 

थोड़ा कम पानी एक भगोने में डाल कर गरम कीजिये, उबाल आने 

पर चमचे से चला कर देखिये कि सारा गुड़ पानी में अच्छे से घुल जाए 

गुड़ पानी में घुल जाने के बाद इस घोल को छलनी से छान लीजिए 

ताकी अगर कोई अशुद्धि हो तो वह निकल जाए 

गुड़ के पानी में घी मिलाकर इसे थोडा़ ठंडा होने के लिए रख दीजिए 

इलायची को छील कर इसका पाउडर बना लीजिए